近江商人の酒造経営と北関東の地域社会～真岡市辻善兵衛家文書からみた近世・近代～

書名・文献名

オウミショウニンノシュゾウケイエイトキタカントウノチイキシャカイ～モオカシツジゼンベエケモンジョ カラミタキンセイ・キンダイ～
近江商人の酒造経営と北関東の地域社会～真岡市辻善兵衛家文書からみた近世・近代～

編著者

オオマメウダ　ミノル
大豆生田　稔編

キーワード１

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

C 食品
20 酒類

発行日

20160501

出版社

岩田書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

栃木県真岡市田町に伝わる「辻善兵衛家文書」の整理作業、および同文書を用いた共同研究の成果をまとめた論文集。初代から四代の当主の経営に即して明らかにしていく。