アメリカ南部の野菜料理～知られざる南部の家庭料理の味と食文化～

書名・文献名

アメリカナンブノヤサイリョウリ～シラレザルナンブノカテイリョウリノアジトショクブンカ～
アメリカ南部の野菜料理～知られざる南部の家庭料理の味と食文化～

編著者

アンダーソンナツヨ
アンダーソン夏代

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
39 南米の料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
8 野菜料理・果物料理

キーワード３

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

発行日

20170521

出版社

誠文堂新光社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アメリカ南部で好まれる豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。サラダ・揚げ物・スープ･オーブン料理・デザートまで、100品を紹介。