おいしい発酵食生活 ~意外と簡単 体に優しい

書名・文献名

オイシイハッコウショクセイカツ ~イガイトカンタン カラダニヤサシイ
おいしい発酵食生活 ~意外と簡単 体に優しい

編著者

シンドウ マイコ
真藤 舞衣子

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

20170205

出版社

講談社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

保存性が高く、おいしさ、栄養、美容効果にも優れた日本の発酵食品。第1章「自家製発酵食品&アレンジメニュー」、第2章「市販の発酵食品を使った料理レシピ」。