人間と作物 ~食の文化フォーラム34

書名・文献名

ニンゲントサクモツ ~ショクノブンカフォーラム34
人間と作物 ~食の文化フォーラム34

編著者

エガシラ ヒロマサ
江頭 宏昌編

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

20161005

出版社

ドメス出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

第一部「栽培化と品種改良」第二部「採集と栽培」第三部「農のあり方をめぐって」、総合討論を加えた四部構成。今後の食と暮らしのあり方へのヒント。