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ダイズ 大豆
ニチベイダイズチョウサカイ 日米大豆調査会
C 食品 6 豆類・豆加工食品
K 文献 1 原料
E 栄養・健康・味覚 99 その他
日米大豆調査会
1 公開
日本語
第一編「総論」では、歴史的背景、生産、など経済的観点でアメリカ生産の大豆に触れる。第二編「大豆の栄養価」では、淡白・ビタミン、世界の人口問題まで。