醤油醸造法
- 書名・文献名
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ショウユジョウゾウホウ
醤油醸造法
- 編著者
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フカイ トウシ
深井 冬史
- キーワード１
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A しょうゆ
1 歴史（醸造史・醸造業史）
- キーワード２
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A しょうゆ
3 製造工程・製造方法
- キーワード３
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K 文献
3 製造工程
- 発行日
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19351015
- 出版社
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工政会出版部
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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大蔵省醸造試験所の農学士であった深井冬史により、昭和十年に刊行された資料。醤油製造にまつわる、原料から製造、加工までをまとめた一冊。