日本の食糧資源 日本人と米の歴史

書名・文献名

ニホンノショクリョウシゲン ニホンジントコメノレキシ
日本の食糧資源 日本人と米の歴史

編著者

ショクリョウチョウ
食糧庁監修

キーワード1

F 環境・食糧問題
1 食糧問題・農業経済・食糧需給・食糧消費

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

K 文献
21 日本史

発行日

19831020

出版社

千葉日報社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の食糧資源に取り組むと同時に日本人の食べ物の歴史を振り返るにより、我々日本人が今後どのような食生活をおくるべきか記した一冊。