和食給食

書名・文献名

ワショクキュウショク
和食給食

編著者

ノウリンスイサンショウ
農林水産省

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
6 食育

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

出版社

農林水産省

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国の和食料理人が学校訪問や調理講習会を通じ、学校給食における和食提供の課題や、取り組みの成果についてまとめた一冊。レシピも掲載。