信州ちくま 食の風土記
- 書名・文献名
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シンシュウチクマ ショクノフドキ
信州ちくま 食の風土記
- 編著者
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チクマシショクノフドキヘンサンイインカイ
千曲市食の風土記編纂委員会
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- 発行日
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20170605
- 出版社
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農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食生活が激変しはじめる高度経済成長期を軸に、先祖代々受け継がれてきた千曲の食べごとの世界を描く「食材の生まれる風景」「引き継ぎたい千曲の食レシピ」