安價原料醤油醸造法

書名・文献名

アンカゲンリョウショウユジョウゾウホウ
安價原料醤油醸造法

編著者

キノシタ　アサキチ
木下　浅吉

キーワード１

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード２

K 文献
3 製造工程

キーワード３

C 食品
12 調味料

発行日

19261115

出版社

明文堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

生産費の七割が原料費である醤油醸造。生産費の節約を計るため、大豆、小麦の代用になる原料とは。知識と知恵の一冊。大正十五年発行。