菊乃井　ＫＡＩＳＥＫＩ　　（英語版）

書名・文献名

キクノイ　ＫＡＩＳＥＫＩ　　（エイゴバン）
菊乃井　ＫＡＩＳＥＫＩ　　（英語版）

編著者

ムラタ　ヨシヒロ
村田　吉弘

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20060701

出版社

講談社ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要

伝統を守りながらも常に新しさを追求している京都の料亭「菊乃井」。３代目主人が四季折々の懐石料理のメニューを美しいカラー写真と共に紹介する。