日本茶の近代史 ～幕末開港から明治後期まで
- 書名・文献名
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ニホンチャノキンダイシ ～バクマツカイコウカラメイジコウキマデ
日本茶の近代史 ～幕末開港から明治後期まで
- 編著者
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アワクラ ダイスケ
粟倉 大輔
- キーワード１
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C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- 発行日
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20170705
- 出版社
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蒼天社出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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幕末開港後、日本茶は茶再製技術によって産業化、輸出化が進み、生産地の人々にも影響をもたらした。日本の近代化を支えた製茶業を歴史的に分析する。