ホットドッグの歴史　～食の図書館

書名・文献名

ホットドッグノレキシ　～ショクノトショカン
ホットドッグの歴史　～食の図書館

編著者

クレイグ　ブルース
ブルース・クレイグ

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
12 パン・菓子類

キーワード３

C 食品
10 畜産物・畜産加工食品

発行日

20170721

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ソーセージをパンにはさむホットドッグはなぜアメリカのソウルフードになったのか。歴史、作り方と売り方、名前の由来、バリエーション他。レシピ付。