日本の味 北海道・東北編 ～新しい家庭料理と郷土食
- 書名・文献名
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ニホンノアジ ホッカイドウ・トウホクヘン ～アタラシイカテイリョウリトキョウドショク
日本の味 北海道・東北編 ～新しい家庭料理と郷土食
- 編著者
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ヨミウリシンブンシャ
読売新聞社
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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19730501
- 出版社
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読売新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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山菜、鍋料理、雑煮のお国ぶりなど、地域の家庭料理と郷土食を季節ごとにレシピとともに紹介。巻末に味覚地図、風土記、ふるさとの器等も掲載。