日本の味 近畿編 ~新しい家庭料理と郷土食

書名・文献名

ニホンノアジ キンキヘン ~アタラシイカテイリョウリトキョウドショク
日本の味 近畿編 ~新しい家庭料理と郷土食

編著者

ヨミウリシンブンシャ
読売新聞社

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

発行日

19730501

出版社

読売新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

はも、千枚漬、鍋料理、雑煮のお国ぶりなど、地域の家庭料理と郷土食を季節ごとにレシピとともに紹介。巻末に味覚地図、風土記、ふるさとの器等も掲載。