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ニホンノアジ キンキヘン ~アタラシイカテイリョウリトキョウドショク 日本の味 近畿編 ~新しい家庭料理と郷土食
ヨミウリシンブンシャ 読売新聞社
D 料理(レシピ)・生活 2 日本の郷土料理・伝統料理
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
19730501
読売新聞社
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日本語
はも、千枚漬、鍋料理、雑煮のお国ぶりなど、地域の家庭料理と郷土食を季節ごとにレシピとともに紹介。巻末に味覚地図、風土記、ふるさとの器等も掲載。