日本の味 九州・沖縄編 ~新しい家庭料理と郷土食
- 書名・文献名
-
ニホンノアジ キュウシュウ・オキナワヘン ~アタラシイカテイリョウリトキョウドショク
日本の味 九州・沖縄編 ~新しい家庭料理と郷土食
- 編著者
-
ヨミウリシンブンシャ
読売新聞社
- キーワード1
-
D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード2
-
B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード3
-
D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理
- 発行日
-
19730501
- 出版社
-
読売新聞社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
ひぼかし、豚、鍋料理、雑煮のお国ぶりなど、地域の家庭料理と郷土食を季節ごとにレシピとともに紹介。巻末に味覚地図、風土記、ふるさとの器等も掲載。