食は「県民性」では語れない
- 書名・文献名
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ショクハ「ケンミンセイ」デハカタレナイ
食は「県民性」では語れない
- 編著者
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ノセ ヤスノブ
野瀬 泰申
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20170810
- 出版社
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KADOKAWA
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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- 概要
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食に隠された意外で面白い歴史をひも解きながら、複雑で多様性に富んだ日本の食文化を紹介。最新の家計調査から見るリアルな日本の食事情もレポート。