日本人はなにを食べてきたか
- 書名・文献名
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ニホンジンハナニヲタベテキタカ
日本人はなにを食べてきたか
- 編著者
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ハラダ ノブヲ
原田 信男
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理
- 発行日
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20100125
- 出版社
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角川学芸出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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- 概要
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日本人は社会システムの中でどんな食物を選び、料理や文化を形作ってきたのか。聖なるコメと忌避された肉など食生活の視点から描く日本の歴史。