正攻法の着想 金井紀年のビジネス理念と職の日米史
- 書名・文献名
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セイコウホウノチャクソウ カナイノリトシノビジネスリネントショクノニチベイシ
正攻法の着想 金井紀年のビジネス理念と職の日米史
- 編著者
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イチカワ タカシ
市川 隆
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19960518
- 出版社
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三五館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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- 概要
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寿司、醤油、酒を「MADE IN USA」にした金井紀年の半世紀の歩みをたどりながら、戦後の日米食文化交流と、在米日本食ビジネスの発展を描く。