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ワショク ニホンジンノデントウテキナショクブンカ 和食 日本人の伝統的な食文化
ノウリンスイサンショウ 農林水産省
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 2 日本の郷土料理・伝統料理
D 料理(レシピ)・生活 1 日本料理
20130101
農林水産省
1 公開
日本が守るべき文化である和食。和食とは何か、食材、料理、栄養、おもてなしなどの要素から、和食が日本文化である理由を探り、その特徴をひも解く。