現代語訳　蕎麦全書伝

書名・文献名

ゲンダイゴヤク　ソバゼンショデン
現代語訳　蕎麦全書伝

編著者

ニッシンシャ　ユウキョウシ
日新舎　友蕎子

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

発行日

20060701

出版社

ハート出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

これまで蕎麦研究の種本敵存在だった日新舎友蕎子による「蕎麦全書伝」が、完全翻刻によって、誰もが容易にその全貌を知ることが可能になった。