平成29年度企画展　ちばの発酵

書名・文献名

ヘイセイ29ネンドキカクテン　チバノハッコウ
平成29年度企画展　ちばの発酵

編著者

チバケンリツゲンダイサンギョウカガクカン
千葉県立現代産業科学館

キーワード１

J 参考図書
11 野田市および近隣市町村に関する参考図書

キーワード２

A しょうゆ
4 発酵微生物（酵母・乳酸菌・かび）

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

20171001

出版社

千葉県立現代産業科学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目に見えない微生物の世界にスポットをあて、五感で「微生物の不思議」を感じとる企画展。平成２９年度企画展「ちばの発酵」パンフレット。