残念和食にもワケがある　－写真で見るニッポンの食卓の今

書名・文献名

ザンネンワショクニモワケガアル　－シャシンデミルニッポンノショクタクノイマ
残念和食にもワケがある　－写真で見るニッポンの食卓の今

編著者

イワムラ　ノブコ
岩村　暢子

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

20171025

出版社

中央公論新社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

現実の家庭ではどのような和食が作られているか。20年にわたって食卓を調査してきた著者が実態を明らかにした。日本の新しい家族の姿が見えてくる。