ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント
- 書名・文献名
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ヒトハナゼソレヲタベルノカ ショクケイケンヲカンガエル63ノヒント
ヒトは何故それを食べるのか 食経験を考える63のヒント
- 編著者
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サタケ モトヨシ、ショウヤマ ユキヒロ、ワニ コウメイ
佐竹 元吉、正山 征洋、和仁 皓明
- キーワード1
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード2
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B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史
- キーワード3
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B 文化・食文化
2 世界文化・世界文化史
- 発行日
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20171110
- 出版社
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中央法規出版
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食の起源を歴史の中から紐解き、人類の食経験さらには食文化の奥深さを語る。サイト『健康食品フォーラム』連載に加筆修正して書籍化。