質疑応答 番醤油製造法

書名・文献名

シツギオウトウ バンジョウユセイゾウホウ
質疑応答 番醤油製造法

編著者

イトウ サダハル
伊藤 定治

キーワード1

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード2

A しょうゆ
2 しょうゆ(味・色・香・種類)・キッコーマンしょうゆ類

キーワード3

A しょうゆ
99 その他

発行日

19280625

出版社

明文堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

番醤油を多年研究した筆者がその成績中実用に供し得べきものの一般的型式を、なるべく簡明に問答体に記述。製造法から製成及び製品、製造例等。