においの心理学 ～アロマサイエンスシリーズ21 （3）
- 書名・文献名
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ニオイノシンリガク ～アロマサイエンスシリーズ２１ （３）
においの心理学 ～アロマサイエンスシリーズ21 （3）
- 編著者
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アヤベ サホ、サイトウ サチコ
綾部 早穂、斉藤 幸子
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
99 その他
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- キーワード３
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- 発行日
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20080108
- 出版社
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フレグランスジャーナル社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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人間はどのようににおいを知覚し、認知するのか、どのような意味があるのか。嗅覚のメカニズム、認知と記憶等、基礎的知識や計測方法を解説。