香りの研究エッセイ　～アロマサイエンスシリーズ21　（9）

書名・文献名

カオリノケンキュウエッセイ　～アロマサイエンスシリーズ２１　（９）
香りの研究エッセイ　～アロマサイエンスシリーズ21　（9）

編著者

シブヤ　タツアキ
渋谷　達明

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
99 その他

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

20050610

出版社

フレグランスジャーナル社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アロマサイエンスシリーズ21の結びとして編著者を中心に集められたエッセイ集。多岐にわたる分野から、香り研究への取組姿勢やエピソードを語る。