細菌性食中毒
- 書名・文献名
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サイキンセイショクチュウドク
細菌性食中毒
- 編著者
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ベノキ マサオ、ゼンヨウジ ヒロシ
辺野喜 正夫、善養寺 浩
- キーワード1
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード2
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード3
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E 栄養・健康・味覚
99 その他
- 発行日
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19610920
- 出版社
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南山堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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食中毒の原因となる細菌を中心に、病因論・感染源・疫学・臨床病状・予防対策・検査方法等に主眼をおき、わが国の発生例を収録。