キノコの事典

書名・文献名

キノコノジテン
キノコの事典

編著者

ナカムラ　カツヤ
中村　克哉

キーワード１

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード２

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19820225

出版社

朝倉書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

キノコ全般についての基礎知識と各々のキノコの実用面までを網羅し解説。キノコ研究者11名による栽培の体系化への試みの集大成。