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ケイザイシュゾウホウ 経済酒造法
コイデ ハルヒコ 小出 治彦
C 食品 20 酒類
K 文献 3 製造工程
C 食品 99 その他
19400910
今野商店出版部
1 公開
日本語
戦時下において、一般酒をいかにして相当品位を保ちまた経済的に製造するか。経済的醸造に関係深い著者の多年研究について学理と体験を記述。