通俗講話醤油醸造法

書名・文献名

ツウゾクコウワショウユジョウゾウホウ
通俗講話醤油醸造法

編著者

キノシタ アサキチ
木下 淺吉

キーワード1

A しょうゆ
3 製造工程・製造方法

キーワード2

A しょうゆ
2 しょうゆ(味・色・香・種類)・キッコーマンしょうゆ類

キーワード3

A しょうゆ
1 歴史(醸造史・醸造業史)

発行日

19250725

出版社

今野商店出版部

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

筆者が過去各地において醤油醸造に関する講話をした際の原稿を集めた1冊。大正8年発行の同書を大正13年に増補6版として発行。