日本酵素産業小史

ニホンコウソサンギョウショウシ
日本酵素産業小史

ニホンコウソキョウカイ
日本酵素協会

J 参考図書
7 業界史・公的団体史

K 文献
2 微生物

G 産業（経済・流通）
99 その他

20090525

日本酵素協会

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高峰譲吉に始まる日本の酵素産業について紹介する。先人たちの足跡、酵素の発見、酵素産業の流れ、発展まで、酵素産業そのものの歴史を振り返る。