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チュウゴクショクヒンジテン 中国食品事典
タナカ セイイチ、ナカヤマ トキコ、コウダ マキ、ヒラマツ ケイコ 田中 静一、中山 登紀子、幸田 真季、平松 圭子
J 参考図書 1 食品事典
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 21 中国料理
19700801
書籍文物流通会
1 公開
日本語
中国関係の研究者、中国の食品や食物、料理などを研究する人のための基礎資料。中国独特の食品を詳しく説明。中国の俗名、地方名なども対照できる。