中国食品事典

書名・文献名

チュウゴクショクヒンジテン
中国食品事典

編著者

タナカ セイイチ、ナカヤマ トキコ、コウダ マキ、ヒラマツ ケイコ
田中 静一、中山 登紀子、幸田 真季、平松 圭子

キーワード1

J 参考図書
1 食品事典

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
21 中国料理

発行日

19700801

出版社

書籍文物流通会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

中国関係の研究者、中国の食品や食物、料理などを研究する人のための基礎資料。中国独特の食品を詳しく説明。中国の俗名、地方名なども対照できる。