The Book of Tempeh

書名・文献名

The Book of Tempeh
The Book of Tempeh

編著者

Shurtleff　Ｗｉｌｌｉａｍ、Aoyagi　Akiko
William　Shurtleff、Akiko　Aoyagi

キーワード１

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード２

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19790101

出版社

HARPER＆ROW

整理区分

1 公開

記述言語

英語

概要

インドネシアの大豆食品であるテンペについて、紹介するガイドブック。美しい図版多数。多彩な食材で130以上のおいしいレシピに展開する。