家庭料理全書 西洋料理
- 書名・文献名
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カテイリョウリゼンショ セイヨウリョウリ
家庭料理全書 西洋料理
- 編著者
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ツジ イサオ
辻 勲
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
34 南欧および西欧の料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- 発行日
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19730610
- 出版社
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婦人画報社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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日本の家庭で日本人の感覚として納得でき、かつすぐ役立つ料理のテキスト。西洋料理を実用化する技術を集積。知識や基礎テクニックの分類表付き。