L'Art Culinaire Moderne
- 書名・文献名
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L'Art Culinaire Moderne
L'Art Culinaire Moderne
- 編著者
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FULLER JOHN
JOHN FULLER
- キーワード１
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H 外国語資料
1 外国語書籍
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
23 フランス料理
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19670101
- 出版社
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Collins
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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英語
- 概要
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現代料理の芸術。パリのコルドン・ブルー料理学校の教授を務めた著者によって書かれた料理技術書。レシピ多数掲載。料理技法の写真付き。英語表記。