食の科学　　－食物と人間生活　　九州大学公開講座2

ショクノカガク　　－ショクモツトニンゲンセイカツ　　キュウシュウダイガクコウカイコウザ2
食の科学　　－食物と人間生活　　九州大学公開講座2

キュウシュウダイガクコウカイコウザイインカイ
九州大学公開講座委員会

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19800425

九州大学出版会

1 公開

日本語

九州大学が市民大学セミナーとして開いた公開講座。8回にわたる講義内容を講師陣が要約。農学・薬学・歯学・医学の研究領域からアプローチした。