水の科学とおいしい水

書名・文献名

ミズノカガクトオイシイミズ
水の科学とおいしい水

編著者

コウギョウギジュツカイ
工業技術会

キーワード1

C 食品
22 水

キーワード2

G 産業(経済・流通)
2 流通・物流・流通史

キーワード3

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

発行日

19930130

出版社

研修社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

水の構造の解説から水質と水文化、美味しい水へのビジネス展開、ミネラルウォーター市場の概況と消費のトレンドなどを紹介する。