10万食のメニューからヒット商品を探る

10マンショクノメニューカラヒットショウヒンヲサグル
10万食のメニューからヒット商品を探る

ショクヒンサンギョウセンター
食品産業センター

J 参考図書
4 白書・統計

G 産業（経済・流通）
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D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

19940715

食品産業センター

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膨大なメニュー調査を実施し、主婦が何を買い、どのようなかたちで食卓に登場させているかを観測。それぞれの商品の市場性を予測する試みも行う。