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オニギリトニホンジン おにぎりと日本人
マスブチ トシユキ 増淵 敏之
D 料理(レシピ)・生活 11 ごはん(米食)
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
B 文化・食文化 1 日本文化・日本文化史
20171219
洋泉社
1 公開
日本語
日本史の背景にはおにぎりがあった。おにぎりは無限ともいえるバリエーションを持つ。地域によって、形も具も違う。日本人のソウルフードの謎に迫る。