全国お米のこだわり銘柄事典

書名・文献名

ゼンコクオコメノコダワリメイガラジテン
全国お米のこだわり銘柄事典

編著者

ニホンショクリョウシンブンシャ
日本食糧新聞社

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２

C 食品
1 米穀

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

発行日

20180410

出版社

日本食糧新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

おすすめ銘柄、地域ブランド米、定番銘柄を紹介し、甘み・固さなどの評価、料理との相性などを掲載。外食や中食に向く品種、健康米、簡便なお米など。