肉食行為の研究
- 書名・文献名
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ニクショクコウイノケンキュウ
肉食行為の研究
- 編著者
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ノバヤシ アツシ
野林 厚志編
- キーワード１
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B 文化・食文化
3 民俗学・文化人類学
- キーワード２
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20180307
- 出版社
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平凡社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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人間はどのように肉を食べてきたのか。文化人類学を中心に、人文・自然科学の学術的成果をもとにして人間の肉食をめぐる問題群を考え抜く研究書。