生活の中の栄養学

書名・文献名

セイカツノナカノエイヨウガク
生活の中の栄養学

編著者

トヨカワ　ヒロユキ
豊川　裕之

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

発行日

19860701

出版社

大修館書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日常生活の中での栄養問題を取扱う。栄養学の限界や補強すべき面について述べるとともに、生活の場で栄養問題を考えることを試みた。中山時子寄贈。