飲食雑記
- 書名・文献名
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インショクザッキ
飲食雑記
- 編著者
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ヤマダ マサヘイ
山田 政平
- キーワード１
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード２
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- 発行日
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19530920
- 出版社
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芥子社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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近世料理書中の名著『随園食単』を中心とする雑感雑録。中国料理の研究者として『随園食単』を訳註・補註したエッセイ 中山時子寄贈。