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キジュン ショウユブンセキホウ 基準 醤油分析法
ニホンショウユギジュツカイ 日本醤油技術会
A しょうゆ 99 その他
A しょうゆ 2 しょうゆ(味・色・香・種類)・キッコーマンしょうゆ類
K 文献 3 製造工程
19590515
日本醤油技術会
1 公開
日本語
食糧研究所で設けた方法を基礎として、その一部を改正かつ補足して最適と見られる分析法を設置。また、品質鑑定に関係する物質の分析方法も添加した。