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アミノサンオヨビグルタミンサンソーダセイゾウコウギョウ アミノ酸及グルタミン酸ソーダ製造工業
ノグチ ヒデキ 野口 秀紀
A しょうゆ 99 その他
E 栄養・健康・味覚 2 食品の製造
K 文献 3 製造工程
19480701
産業評論社
1 公開
日本語
アミノ酸製造事業を志す者の参考として、また従来その事業に携わっている従業員の指針として書いたもの。グルタミン酸ソーダの製造法もあわせて記述。