アミノ酸及グルタミン酸ソーダ製造工業

書名・文献名

アミノサンオヨビグルタミンサンソーダセイゾウコウギョウ
アミノ酸及グルタミン酸ソーダ製造工業

編著者

ノグチ ヒデキ
野口 秀紀

キーワード1

A しょうゆ
99 その他

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
2 食品の製造

キーワード3

K 文献
3 製造工程

発行日

19480701

出版社

産業評論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

アミノ酸製造事業を志す者の参考として、また従来その事業に携わっている従業員の指針として書いたもの。グルタミン酸ソーダの製造法もあわせて記述。