ふでばこ 25号 2012 特集 酢 最古の調味料
- 書名・文献名
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フデバコ ２５ゴウ ２０１２ トクシュウ ス サイコノチョウミリョウ
ふでばこ 25号 2012 特集 酢 最古の調味料
- 編著者
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フデバコヘンシュウブ
ふでばこ編集部
- キーワード１
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C 食品
99 その他
- キーワード２
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C 食品
12 調味料
- キーワード３
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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20120525
- 出版社
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白鳳堂
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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世界と日本の酢の歴史、近年注目される優れた健康機能、上手な使い方、国内外の酢の産地を訪ねるルポなど、さまざまな角度から酢を見つめる。