会誌 食文化研究 第13号 2017

書名・文献名

カイシ ショクブンカケンキュウ ダイ13ゴウ 2017
会誌 食文化研究 第13号 2017

編著者

ニホンカセイガクカイショクブンカケンキュウブカイ
日本家政学会食文化研究部会

キーワード1

K 文献
99 その他

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

I 雑誌(日本語)
99 その他

発行日

20171220

出版社

日本家政学会食文化研究部会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食文化に関わる、新しい価値ある知見・事実を明らかにした内容の論文を掲載している学会論文集。食に関する文献紹介や研究動向も掲載。