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カイシ ショクブンカケンキュウ ダイ13ゴウ 2017 会誌 食文化研究 第13号 2017
ニホンカセイガクカイショクブンカケンキュウブカイ 日本家政学会食文化研究部会
K 文献 99 その他
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
I 雑誌(日本語) 99 その他
20171220
日本家政学会食文化研究部会
1 公開
日本語
食文化に関わる、新しい価値ある知見・事実を明らかにした内容の論文を掲載している学会論文集。食に関する文献紹介や研究動向も掲載。