発醸文化シンポジウム報告書

書名・文献名

ハツジョウブンカシンポジウムホウコクショ
発醸文化シンポジウム報告書

編著者

ハツジョウブンカメガロポリススイシンカクドウプロジェクトジムキョク
発醸文化メガロポリス推進か駆動プロジェクト事務局

キーワード１

G 産業（経済・流通）
91 キッコーマン（企業）

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

B 文化・食文化
8 茶道・華道・香道

発行日

20180323

出版社

発醸文化メガロポリス推進か駆動プロジェクト事務局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本料理の「食文化」と「しょうゆ」「みりん」をポイントに、2017年11月キッコーマン本社で開催されたシンポジウムの報告書。