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飲膳正要 中国烹饪古籍丛刊 饮膳正要
Husihui (元)忽思慧著 ; 李春方译注
H 外国語資料 1 外国語書籍
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
198812
中国商業出版社
1 公開
その他
元の文宗に飲膳大医として仕えていた忽思慧が進奉した食養生書で,中国唯一の西域,モンゴル系の食物関係書、原著は元代。中山時子寄贈。