中国烹饪古籍丛刊 饮膳正要

書名・文献名

飲膳正要
中国烹饪古籍丛刊 饮膳正要

編著者

Husihui
(元)忽思慧著 ; 李春方译注

キーワード1

H 外国語資料
1 外国語書籍

キーワード2

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

198812

出版社

中国商業出版社

整理区分

1 公開

記述言語

その他

概要

元の文宗に飲膳大医として仕えていた忽思慧が進奉した食養生書で,中国唯一の西域,モンゴル系の食物関係書、原著は元代。中山時子寄贈。